こどもとできる♪クッキングレシピ

厚揚げにお肉がギュッ！甘辛チーズ焼き

材料（２人分）

・厚揚げ　　　 ２枚
・豚こま切れ肉 200g
・片栗粉　　　 大さじ２
・サラダ油　　 大さじ１
・ピザ用チーズ 50g
・万能ねぎ　　 大さじ３
・水　　　　　大さじ３
＜甘辛だれ＞
・めんつゆ　　大さじ１
・みりん　　　大さじ１
・酒　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　大さじ１

作り方

①厚揚げはキッチンペーパーで油をふき、半分に切る。切り口に切り込みを入れる。甘辛だれを混ぜておく。
②厚揚げの切り込みに、豚肉をギュッと詰めて、その部分に片栗粉をふりかける。フライパンに並べて油を回しかけ、肉の面を下にして中火で焼く。
③焼き色がついたら、他の面にも焼き目をつける。
④全体に焼き色がついたら水を入れふたをし、弱めの中火で5分蒸し焼きにする。
⑤ふたを外して水気をとばしてから、甘辛だれを加え、煮詰める。
⑥チーズをパラパラとかけ、もう一度ふたをしてチーズがとろけたら完成。万能ねぎをちらしてできあがり。

厚揚げ、お肉、チーズ、甘辛だれの組み合わせでご飯がよく進みます。お子さんのお手伝いは、「厚揚げを切る」「たれを合わせる」「チーズや万能ネギをパラパラとかける」などがおすすめです。豚こま切れ肉を詰めると、厚揚げから少しこぼれそうになりますが、それもおいしさのポイント。肉をひき肉にかえたり、万能ねぎは冷凍のものを使ったり、フライパンひとつで冷凍ポテトや冷凍野菜（なす）を一緒に焼いたりするアレンジもおすすめです。