こどもとできる♪クッキングレシピ

フライパンで作る♪大きなシュウマイ

材料（直径30cmのフライパン１個分）

・豚ひき肉　300g
・もやし　　1袋
・絹豆腐　　１丁（150g）
・水（肉だね用）　100㎖
・酒　　　　大さじ１
・しょうゆ　大さじ１
・鶏がらスープの素　小さじ１
・おろしにんにく　（チューブ）　４㎝
・おろししょうが　（チューブ）　４㎝
・シュウマイの皮　１袋（30枚）
・水（蒸し焼き用）　100㎖
・ごま油　小さじ１
・万能ねぎ　少々

作り方

①下準備として、もやしを洗って水気を切っておく。万能ねぎを洗って根元を切り、小口切りにする。
②フライパンに豚ひき肉、もやし、絹豆腐、調味料、水を入れて手でよく混ぜる。
③平らにならしたらシュウマイの皮を敷き詰める。蒸し焼き用の水100mlを上からかけ、ふたをして中火で10分加熱する。
④全体に火が通ったら、ごま油を回しかけ、万能ねぎを散らしてできあがり。

フライパンをボウル代わりにして具材を混ぜる、包まない大きなシュウマイです。使い捨て手袋をして、もやしを折りながら肉だねにまとまりが出るまでよく混ぜるのがポイント。お子さんのお手伝いとして、「もやしと万能ねぎを洗う」「万能ねぎをキッチンバサミで切る」「使い捨て手袋をして具材をよく混ぜる」「シュウマイの皮を敷き詰めて水をかける」などがおすすめです。