いちかわ新聞 
親子でチャレンジ♪ レタスの肉巻き
材料（4人分）
・レタス 1/2玉（できれば外側）
・豚薄切り肉 １パック（約200g）
・片栗粉 大さじ２
・酒 大さじ２
（つけだれの例）
・ポン酢 大さじ２
・ラー油 お好みで
・ごまだれ 大さじ２
【作り方】
①レタスの外側の大きな葉をよく洗い、水気をきる。
②レタスの葉を数枚重ね、くるくる巻いて１cm幅に切る。
③豚肉を広げて片栗粉を薄くふる。そこに②を置いてきつくクルクル巻く。
④③をフライパンに並べてから、酒をかけ蓋をして中火で５分蒸し焼きにする（途中焦げないように火力を調整する）。
⑤できあがったら、ポン酢とラー油を合わせたタレやごまだれなどお好みのタレで召し上がれ。
お休みの日に親子でチャレンジしやすいレシピです。レタスの安売りなどで丸ごと１個買ったとき、外側は肉巻きに、内側はサラダなどにしておいしくいただきましょう。お子さんのお手伝いに「レタスを洗い、くるくる巻いて、包丁で切る」のはいかがですか？ レタスならば生でも食べられるし（途中つまみ食いしても安心）、包丁で切るときは幅広く切っても個性があって楽しいですね。そして、一緒に肉巻きするのもいいですよ。
| おうちごはん相談室すぷらうと 管理栄養士 離乳食・幼児食アドバイザー 國分 利恵さん |
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明光企画スタッフ 
