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「マーラータンってよく聞くけど、どんな料理？」と思っていませんか。最近は専門店も増えていて気になっているけど、味や注文方法がわからず不安な人も多いはずです。
マーラータンは、好きな具材を選んで自分好みに作れるスープ料理で、辛さやカロリーも調整できるのが特徴です。
この記事では、マーラータンの基本から具材、注文方法、カロリーまで初心者でもわかりやすく解説します！
マーラータンとは？
マーラータンとは、中国発祥のスープ料理で、好きな具材を自由に選んで作れるのが特徴です。最近では日本でも専門店が増えていて、「自分好みにカスタマイズできる料理」として人気が高まっています。
辛いイメージが強いですが、実は辛さも調整できるため、初心者でも安心して楽しめます。
どこの国の料理？
マーラータンは中国の四川省で生まれた料理です。四川料理といえば辛いことで有名ですが、マーラータンも「麻（しびれ）」と「辣（辛さ）」を組み合わせた味が特徴です。
もともとは屋台料理として広まり、気軽に食べられるストリートフードとして人気になりました。
どんな味？
マーラータンは「ピリ辛＋しびれる辛さ」が特徴のスープです。花椒（ホアジャオ）というスパイスのしびれと、唐辛子の辛さが合わさることで独特の味になります。
ただしお店によっては辛さを選べるため、辛いのが苦手な人でも食べやすい味に調整できます！
人気の理由
マーラータンが人気の理由は、自分で具材を選べる自由さにあります。野菜中心にすればヘルシーに、肉を多めにすればボリューム満点にと、好みに合わせて楽しめます。
また、低カロリーで食べられる組み合わせもできるため、ダイエット中の人にも支持されています。
火鍋との違い
マーラータンと火鍋は似ている料理ですが、大きな違いは「食べ方」です。火鍋は鍋を囲んでみんなで食べる料理ですが、マーラータンは1人用のスープとして提供されます。
また、マーラータンは最初から具材が煮込まれて提供されるため、手軽に食べられるのも特徴です。
マーラータンの具材一覧
マーラータンの一番の魅力は、好きな具材を自由に選べることです。野菜中心にしてヘルシーにすることもできれば、肉や海鮮でしっかり食べ応えを出すこともできます。
ここでは定番からおすすめ、注意したい具材までわかりやすく紹介します。
定番の具材
まずは多くの人が選ぶ定番の具材です。初めての人はここから選べば失敗しにくいです。
・春雨
・白菜
・チンゲン菜
・もやし
・きくらげ
・豆腐
どれもスープとの相性がよく、バランスよく食べられるのが特徴です。
おすすめ具材
満足感をアップさせたい人は、少しアレンジした具材を選ぶのがおすすめです。
・ラム肉
・豚肉
・鶏肉
・エビ
・イカ
・水餃子
肉や海鮮を入れることで、旨みがスープに溶け出してより美味しくなります！
避けた方がいい具材
選びすぎると後悔しやすい具材もあります。
・油揚げ
・練り物（さつま揚げなど）
・揚げ物系
これらはカロリーが高くなりやすく、スープも重くなりがちです。特に初めての人は、入れすぎに注意すると食べやすくなります。
具材の選び方のコツ
マーラータンは具材の組み合わせで味も満足度も大きく変わります。基本は「野菜＋春雨＋タンパク質」のバランスを意識することです。
例えば、野菜を多めにして肉を1種類にすると、ヘルシーで食べやすい一杯になります。逆に具材を入れすぎると料金も上がり、食べきれなくなることもあるので注意が必要です。
マーラータンの注文方法
マーラータンは一般的な飲食店とは少し違う注文スタイルなので、初めてだと戸惑う人も多いです。ただ流れを知っておけば簡単なので、ここでしっかり押さえておきましょう。
基本の注文手順
マーラータンの注文は、基本的に以下の流れで進みます。
①ボウルを取る
②好きな具材を選んで入れる
③レジで重さを計る
④スープと辛さを選ぶ
⑤番号を呼ばれたら受け取る
自分で具材を選ぶスタイルなので、スーパーで食材を選ぶ感覚に近いです。慣れると自分好みの一杯を作れるのが楽しくなります！
料金の仕組み（グラム制など）
マーラータンは「グラム制」で料金が決まるお店が多いです。
選んだ具材の重さによって価格が変わる仕組みで、だいたい100gあたり300円〜400円前後が目安です。そこにスープ代がプラスされる場合もあります。
具材をたくさん入れすぎると一気に高くなるので、最初は少なめにするのがおすすめです。
初心者におすすめの頼み方
初めての人は「シンプルな構成」を意識すると失敗しにくいです。
おすすめは、
・春雨
・野菜2〜3種類
・肉1種類
このくらいのバランスだと、味もまとまりやすく食べきりやすいです。辛さは最初は控えめにして、慣れてきたら徐々に上げると安心です。
マーラータンは体に悪い？
マーラータンは「体に悪いのでは？」と気になる人も多いですが、結論からいうと食べ方次第です。具材やスープの選び方によって、ヘルシーにも高カロリーにもなります。
ここではなぜそう言われるのかと、健康的に食べるコツを解説します。
体に悪いと言われる理由
マーラータンが体に悪いと言われる主な理由は以下の通りです。
・油が多くなりやすい
・塩分が高くなりがち
・辛さが強い
特にスープには油や塩分が多く含まれていることがあり、飲みすぎると負担になることがあります。また、辛さが強すぎると胃に刺激を感じる人もいるため注意が必要です。
健康的に食べるコツ
マーラータンは工夫すればヘルシーに食べることもできます！
・野菜を多めに選ぶ
・揚げ物や油の多い具材を控える
・スープを飲みすぎない
・辛さを控えめにする
このようにバランスを意識することで、満足感を保ちながら健康的に楽しめます。
マーラータンのカロリー
マーラータンのカロリーは、選ぶ具材によって大きく変わるのが特徴です。ヘルシーに食べることもできますが、選び方によっては高カロリーになることもあるため注意が必要です。
カロリーの目安
マーラータン1杯のカロリーは、一般的に500〜800kcalほどが目安です。 野菜中心にすれば500kcal前後に抑えることもできますが、肉や揚げ物を多く入れると800kcal以上になることもあります。
特にスープには油が含まれているため、見た目以上にカロリーが高くなりやすい点に注意しましょう。
カロリーを抑える方法
マーラータンは工夫次第でカロリーを抑えることができます！
・野菜を多めに選ぶ
・春雨の量を調整する
・揚げ物や練り物を控える
・スープを飲みすぎない
このように選び方を意識することで、満足感を保ちながらカロリーを抑えることができます。
マーラータンの発祥・歴史
マーラータンはただの流行グルメではなく、中国で長く親しまれてきた料理です。発祥や歴史を知ることで、どんな料理なのかより深く理解できます。
中国・四川でのルーツ
マーラータンは中国・四川省が発祥とされる料理です。四川料理の特徴である「麻（しびれ）」と「辣（辛さ）」をベースにしたスープが始まりです。
もともとは屋台で提供されていた庶民的な料理で、串に刺した具材をスープで煮て食べるスタイルでした。
そこから現在のように、好きな具材を選んで煮込むスタイルへと進化していきました。
日本で流行した理由
マーラータンが日本で人気になった理由はいくつかあります。
・自分で具材を選べる楽しさ
・野菜中心でヘルシーに食べられる
・辛さを調整できる
特に「カスタマイズできる点」と「ヘルシー志向」が、日本人の食生活と相性が良く、一気に広まりました。最近では専門店も増えていて、気軽に楽しめる料理として定着しつつあります！
市川・浦安・葛西でマーラータンを食べるなら
市川・浦安・葛西エリアでもマーラータンを食べられるお店が増えていて、気軽に楽しめるようになってきました。
お店ごとにスープの味や具材の種類、雰囲気が違うので、体験記事を見て選ぶのがおすすめです。
周福記麻辣烫（シュウフクキ マーラータン）【葛西】
葛西エリアで本格的なマーラータンを食べるなら、周福記麻辣烫は外せないお店です。
しっかりとした辛さとしびれが特徴で、「ガチ中華系のマーラータン」を楽しみたい人に向いています。
具材を選びながら重さを測ることができるので値段を見ながら自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。
実際に食べた様子や注文の流れはこちら👇
皓月麻辣湯（コウゲツ マーラータン）【葛西】
皓月麻辣湯も、具材を自由に選べるスタイルで、自分好みの一杯を作れるのが魅力のお店です。
日本語が上手な店員さんがいるのでアドバイスをもらいながら具材を選ぶことできるので初心者におすすめです。
辛さや具材のバランスを調整しやすく、何度でも通いたくなるタイプのマーラータンです。
詳しい体験記事はこちら👇
自分好みの一杯を楽しめる！本格派マーラータン「皓月麻辣湯（コウゲツ マーラータン）」※最新情報2026年1月更新【葛西地元グルメ】
親愛的麻辣湯（チンアイデマーラータン）【市川南行徳】
南行徳に2026年3月6日にオープンした親愛的麻辣湯は、選べる具材の種類が多いのが特徴のお店です。
23:30まで営業してるため、飲んだ後の〆としても行きやすいです。 店内も入りやすく、マーラータンデビューにもおすすめです。
体験記事はこちら👇
七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）【市川行徳】
七宝麻辣湯は、日本で人気の高いマーラータン専門店です。薬膳スープをベースにしたあっさりした味で、ヘルシーに食べられるのが特徴です。
野菜中心にカスタマイズできるため、女性や健康志向の人にも人気があります。
体験記事はこちら👇
【NEWOPEN】 七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）行徳店が12/26（金）オープン！※体験レポートあり【行徳地元グルメ】
泰興（たいこう）【浦安】
浦安エリアでマーラータンを楽しむなら、泰興もチェックしておきたいお店です。
こちらでは具材を選ぶことはできませんが、毎回具材が変わるとのこと。いわゆる「具材おまかせマーラータン」を食べることができるので、マーラータンを味わってみたい初心者におすすめ。
味は日本人好みにホアジャンがすこしマイルドになっているため食べやすいです。
実際の体験はこちら👇
バーミヤン
気軽にマーラータンを食べたいなら、バーミヤンもとても優秀です。
ファミレスながら本格的なスープが特徴で、複数の種類から選べるのが魅力です。
海鮮や豚肉などのオプションがあり、辛さも調整できるため子供連れの昼ご飯や夜ご飯でも気軽に楽しめます。
詳しい内容はこちら👇
まとめ｜マーラータンはこんな人におすすめ！
マーラータンは、好きな具材や辛さを自由に選べる「自分好みにカスタマイズできる料理」です。野菜中心にしてヘルシーに食べることもできれば、肉や海鮮を入れてしっかり満足感のある一杯にすることもできます。
また、注文方法も一度覚えてしまえば簡単で、初めてでも安心して楽しめるのが魅力です。辛さも調整できるため、辛いものが苦手な人から好きな人まで幅広く楽しめます！
「どこで食べられるの？」と思った人は、市川・浦安・葛西エリアの体験記事もチェックしてみてください。実際に行ったお店の雰囲気や注文方法も紹介しているので、初めてでもイメージしやすくなります。
自分好みの一杯を見つけて、マーラータンを楽しんでみてください。
明光企画スタッフ
