公開日: 2024年12月24日 - 最終更新日: 2025年1月31日

~移動販売~次はどこで会えるかな?Vol.7 心も体も健康に!米粉スイーツ「SunnyKitchen」(サニーキッチン)

baychibainfo
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見るからに柔らかくて美味しそうなシフォンケーキ。無農薬の玄米粉や減農薬の米粉、オーガニックの野菜など、白砂糖を使わず材料にこだわったスイーツやお弁当を作っているのは「SunnyKitchen」のえみさん。

「お酒が好きで外食も多かったし、昔は好き嫌いもありました」と笑う。一変したのは「子どもに本物の味を知って欲しい!」と無農薬の野菜で離乳食を作るようになってからだ。茨木から取り寄せたニンジンは、しっかりニンジンの味がして、季節によって甘みに変化があったり、その美味しさに驚いた。それからというもの、素材の味を生かした食事やお菓子作りを心掛けるように。

子どもが3歳の誕生日に作った「おからのタルト」は砂糖を使わず、タルト生地に米粉、フィーリングはおから…。一見子どもが喜びそうもないケーキだったが「おいしい‼と、ものすごく喜んでくれたんです」。それがきっかけで「たくさんの人に心も体も健康になる食べ物を届けたい!」とレシピの研究を重ねた。

参加するマルシェではお客様からの「おいしかったから、また来たよ」という言葉に支えられ、少しずつ自信がついてきた。

夢は「子ども食堂を運営すること」。今は共働きが多く、孤食の時代。「どんな環境でも食は大切。美味しいもので皆を元気にしたい!」と話す。ぜひ、えみさんこだわりのケーキを試してみて欲しい。

出店予定

2月2日(日)鬼まちマルシェ(鬼越)

 

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