「防災クッキング」講習会を開催｜ベイちばinfo：市川行徳浦安葛西の情報サイト

災害時に役立つ袋調理を体験

９月14日（月）、江戸川区南葛西にある高齢者向け優良賃貸住宅「ハロージュピター」で、居住者たちによる「防災クッキング」の講習会が行われた。主催したのは居住者の１人、熊井京子さん。「先日の熊本地震を受け、高齢者だけのこの住宅でも、備えとしてできることはないかと思い、知人の木本よしえさんに声をかけました」

木本さんは湯せん可能なポリ袋を使用した「防災クッキング」を、小学生とその家族に広めるボランティア活動を行っている。

この日のメニューはご飯とコンソメ味の蒸し野菜にチーズ入りオムレツの３品。カセットコンロで鍋に湯を沸かし、食材を入れたポリ袋の口を固く縛って鍋に入れ、茹でて調理する。参加者たちは茹で時間や袋の処理の仕方など、さまざまな調理のコツを真剣なまなざしで教わっていた。

木本さんは熊本県出身。先日の地震直後、被災した親戚から「１日目は１家族２リットルの水１本、２日目以降カップ麺などが配給されたが、食事面でかなり苦労した」と聞いたという。「実はカップ麺は、時間さえおけば水でも食べられるようになるんです。豆乳や野菜ジュースを使えば体にも良いし、おいしくなる。今回の湯せん調理は、カセットコンロと水、そして湯せんできるポリ袋さえあれば、被災地でも温かい食事を取ることができる方法。日ごろから普段の食事に取り入れて、万が一に備えてほしい」と呼びかけた。