こどもとできる♪クッキングレシピ

お好みのソースでアレンジ♪パッカンステーキ

材料（２人分）

・合い挽き肉　　１パック（約300g）
・塩・こしょう　少々
・片栗粉　　　　大さじ１
・サラダ油　　　小さじ１
・酒　　　　　　大さじ１
・市販のステーキソース
大さじ３
・ミニトマト　　４個

作り方

①合い挽き肉はパックのまま、塩・こしょうをし、ラップをかけて上から軽く押さえ、形を整える。
②フライパンにサラダ油を熱し、①をパックからそのまま“パッカン”と入れる。ラップの上から軽く押さえ、表面に片栗粉を薄くふる。
③フタをして中火で約３分焼く。表面の色が変わったら、お皿などを使ってひっくり返し、裏面にも片栗粉を薄くふる。出てきた脂はキッチンペーパーでふきとる。
④酒を入れて再びフタをし、蒸し焼きにする。
⑤火が通ったらステーキソースを加えてからめる。ミニトマトを添えてできあがり。

「ひき肉をくっつくように押さえる」「肉の表裏に片栗粉をつける」「ひっくり返すのにお皿を使う」「肉の脂をふいて肉臭さや脂っぽさをとる」のがポイントです。お子さんのお手伝いには、「塩・こしょうをふる」「ラップの上からお肉を押さえる」「片栗粉をまぶす」「ミニトマトを洗う」のがおすすめ。ミニトマトは窒息事故防止のため、お子さんには４等分に切ってあげましょう。ポン酢や和風ソースなどお好みの味でも楽しめますよ。