本格フィリピン家庭料理「ランハップサラップ」【行徳グルメ】｜ベイちばinfo：市川行徳浦安葛西の情報サイト

伝統的なレシピと新鮮な食材を使用した本格フィリピン料理が楽しめる「ランハップサラップ」は、昨年6月にオープン。今年5月にはNHKの番組でも取材され、家庭の味を求めるフィリピン人にも、新しい味を求める地元の人にも人気の店だ。

タイ料理、ベトナム料理、インド料理、ネパール料理と行徳は多国籍メニューが豊富だが、「フィリピン料理にはどんなものがあるか？」と聞かれると、パっと思い浮かばない…。そんなフィリピン料理初心者の私は、メニューをひとつひとつ解説してもらいながら選んでみた。

豚肉や牛肉の料理がメインで、酸味や辛味があるもの、甘辛いものなど多種多様な家庭料理がある。

ワンプレートセットの中から、「トシログ」のセット（1,430円）をチョイス。フィリピンの人たちは、こうした肉料理のプレートメニューを朝食として食べるという。なかなかヘビーなメニューだなと思っていたら、「朝からしっかり食べないと暑いフィリピンでは元気で過ごせない」とのこと。日本も猛暑なので、このぐらい朝から食べたほうがいいのかもしれない。

メインは甘じょっぱい味付けの豚肉料理「トシノ」。豚肉は柔らかく甘い味付けがとても合う！スライスしたニンニクが入ったガーリックライスの香りは食欲をそそり、バクバクと食べてしまう。半熟の目玉焼きをライスに乗せて食べたら、また美味しい！きゅうりがちょうどいい味と食感の変化をもたらしてくれる。最高の組み合わせだ。