いただきもののバウムクーヘン(「はちみつバウムクーヘン 大地の樹」byラ・テール)。お店のこだわりがA4裏表にびっしりと書かれていて、「薄くそぐように切り取る、ドイツ流バウムクーヘンへのカットの仕方」も紹介されていました。 いつもは年輪に沿って縦にカットしてましたが、固めでしっかりとしたこのバウムクーヘンには横からそぐ切り方が合ってるのかも。
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