baychibainfo 
麻辣湯（マーラータン）とは？
最近、日本でも話題の「麻辣湯（マーラータン）」は、中国・四川発祥の薬膳スープです。
春雨や野菜を煮込み、花椒と唐辛子の痺れる辛さが特徴。一人鍋感覚で楽しめるヘルシーグルメとして人気が高まりつつあります。
本記事では、麻辣湯の由来や魅力、健康効果、そして日本でのブームについて詳しく解説します。
名前の由来と発祥
麻辣湯は「麻（痺れる辛さ）」と「辣（ヒリヒリする辛さ）」が合わさったスープ料理。中国・四川省や重慶地方が発祥とされ、もともとは労働者向けの屋台料理でした。
「麻辣燙」と表記されることもあり、煮込んで食べる一人用火鍋のようなスタイルが特徴です。花椒の爽やかな香りと唐辛子の刺激が効いたスープがベースで、体を温める効果もあるとされ、寒い地域でも人気があります。
特徴と魅力
麻辣湯の魅力は、スープの奥深い旨みとカスタマイズ自由な具材選び。スープは唐辛子の辛さと花椒の痺れが特徴で、辛さを調整できるため初心者から激辛好きまで楽しめます。
具材は、春雨をベースに野菜、キノコ類、肉、魚介など数十種類以上から選べるのが特徴。特に春雨はつるっとした食感でスープと相性抜群。
煮込むことで具材の旨みがスープに溶け込み、最後の一滴まで美味しく楽しめます。
罪悪感なしのヘルシーフード
麻辣湯は、低カロリーで栄養バランスの良いヘルシーな一杯。春雨は低カロリーで、野菜をたっぷり摂れるためダイエット中の人にもおすすめ。
スープには唐辛子のカプサイシンや漢方食材が含まれ、代謝アップや冷え改善効果も期待できます。
さらに、油分が少なく、脂っこいラーメンとは違い、軽めの食事としても最適。辛さの調整次第で、健康志向の方も楽しめる一品です。
日本でのブーム
麻辣湯は2018年頃から日本でも注目され始め、特に2023年以降はブームが加速。専門店が増え、女性を中心にヘルシーグルメとして人気を集めています。
SNSでは「辛いのにヘルシー！」と話題になり、InstagramやTikTokを通じて広まりました。また、全国展開するチェーン店も登場し、日本人向けにマイルドなスープや多彩な具材を提供する店舗が増加。
今後も定番グルメとして定着する可能性が高いです。
マーラータンの注文方法・楽しみ方
最近話題の「マーラータン」は、自由に具材と辛さを選んでカスタマイズできる中華発祥の激辛スープです。
ここでは、その注文方法から美味しく楽しむコツまでをわかりやすく解説します。
辛さが苦手な人でも楽しめる工夫や、初めて挑戦する際のポイントも紹介するので、ぜひ参考にしてください。
具材選びと辛さ調整
マーラータンはセルフで具材を選ぶ量り売り方式が一般的です。店内でボウルとトングを持ち、野菜や肉など好きな具材を取ってレジで計量・会計します。最後にスープの種類と辛さを伝えれば完了です。
一部の店舗では具材が小分けされ、店員に注文する方式の店もあります。
具材選びは、野菜・肉・海鮮など各カテゴリーからバランスよく選ぶのがポイント。野菜＋肉類＋麺類といった組み合わせにすると、味に深みが出て飽きずに楽しめます。
辛さのレベルは店舗ごとに数段階から選択可能で、基準もお店によって様々です。辛党でない場合は無理せず一番マイルドなものを選ぶのがおすすめです。
自分好みのカスタマイズ
マーラータンの最大の魅力は、自分好みの具材と味で一杯を作れるカスタマイズ性です。具材は野菜・きのこ・肉・海鮮・麺類など種類豊富で、常時50種類以上揃える店もあります。
野菜中心でヘルシーにも、肉や麺を多めにしてガッツリにもでき、組み合わせは自由自在です。
スープの種類も要チェックです。定番の麻辣スープのほか、トマト風味や白湯ベースなど辛さ控えめのスープが選べる店もあります。
辛味が苦手な人や気分に合わせて、スープを変えてみるのも良いでしょう。さらに、その日の体調や好みに合わせて辛さや具材を微調整できるのもマーラータンならではの楽しみ方です。
初心者なら具材選びと辛さ設定は慎重に！
初めてマーラータンに挑戦する際は、具材選びと辛さ設定を慎重に行いましょう。
具材はクセのない野菜（白菜やもやし等）に豆腐や魚介系団子を組み合わせると食べやすいです。辛さレベルも一番低いものから試すのが無難。
卓上調味料で後から調整できる店も多いので、まずは控えめに。
また、注文時の注意点として、量り売りでは具材の入れすぎに注意です。重量のある食材は割高になりがちです。
一度会計すると具材の追加注文はできないお店がほとんどです。食べたいものは最初に全て選びましょう。具材を入れすぎるとスープが減るので、スープを味わいたい場合は適量に抑えます。
麻辣湯（マーラータン）を気軽に試すなら【バーミヤン】の期間限定メニューがおすすめ！
中華料理チェーンのバーミヤンで、人気の四川風スープ料理「麻辣湯（マーラータン）」が期間限定メニューとして登場しています。初めてでも気軽に試せる本格的な味わいを、この機会に楽しんでみませんか？
期間限定の春中華フェアで注文可能！
バーミヤンでは2025年2月20日から春中華フェアを開催中で、この期間中は全国のバーミヤン全店で「春の彩り麻辣湯（マーラータン）」を注文できます。価格は税込989円とお手頃です。
また、注文時に麺（中華麺か春雨）と辛さ（1～3段階）を選べるので、自分好みの組み合わせで楽しめます。
入っていた具材
この麻辣湯には、小籠包、エビ、エビ団子、味付けたまご、ヤングコーン、ほうれん草、トマトスライスなど7種類の具材が入っており（オプションでキクラゲなどの追加具材も選択可能）、野菜と海鮮がたっぷりでヘルシーですが食べ応えも十分です。
スープは10種類以上の香辛料で煮込まれており、本格的な麻辣のシビれる辛さと香りが楽しめます。
春雨を使った1辛の組み合わせでは、春雨がモチモチと弾力があり想像以上に満腹感がありました。辛さ1なら辛すぎないので、麻辣湯初心者でも無理なく完食できるでしょう。
店舗情報
麻辣湯は春中華フェア期間中、バーミヤン全店で提供されています。販売期間は2025年2月20日から4月中旬までの予定です（※状況により予告なく変更・終了となる場合あり）。全国のお近くのバーミヤンで、この季節限定の味わいをぜひ試してみてください。
＊バーミヤン店舗一検索はこちら（バーミヤン ホームページ）
日本人好みの麻辣湯（マーラータン）が食べたいなら【泰興（たいこう）】がおすすめ！
本場の激辛麻辣湯はちょっと…という方でも、日本人好みにマイルドにアレンジされた麻辣湯を浦安で楽しめます！
浦安駅前の中華料理店【泰興（たいこう）】では、花椒が控えめで胡麻ベースのコクたっぷり麻辣湯が味わえます。ピリピリした辛さが苦手な人にもおすすめの一品です。
なお、店内メニューには載っていないですが、店頭に「マーラータンオリジナル」（1600円）と掲示されており、注文可能です。
日本人好みに作られた胡麻ベース！
泰興の麻辣湯は、日本人向けにアレンジされた胡麻ベースのスープが特徴です。花椒や山椒、八角など本場四川の刺激的な香辛料は控えめで、まろやかな味わいに仕上がっています。
辛さも注文時に店員さんに伝えれば調整してくれるので、辛いものが苦手な方でも安心です。
辛さの中にある胡麻のコクがクセになるおいしさで、個人的にもまたリピートしたい一杯でした。
入っていた具材
マーラータンオリジナルの特徴は、具材がランダムに入っていることです。
今回いただいたものには、豆もやし、ウズラ卵、ニンジン、エノキ、豚肉、白菜、ハチノス（牛の胃）、春雨、豆苗などがたっぷり入っていました。
シャキシャキからプリプリまで多彩な食感が楽しめて、一人で十分満足できるボリュームで、2人でシェアしてもちょうど良い量です。
店舗情報
店舗名: 泰興
住所: 〒279-0002 千葉県浦安市北栄１丁目１１−７
電話番号:047-306-5115
営業時間: 昼 11:30～14:00、夜 17:30〜22:00
定休日:直接店舗へご確認ください
駐車場: なし
アクセス:東西線浦安駅から徒歩約1分
本場の麻辣湯（マーラータン）が食べたいなら【皓月麻辣湯（コウゲツ マーラータン）】がおすすめ！（東京・葛西）
自分好みの一杯を作れるマーラータン専門店【皓月麻辣湯】は、本場・四川の味を楽しめるお店です。
具材を自由に選んでオリジナルマーラータンを作れるスタイルが特徴で、日本では珍しい本格的なスパイスの効いたスープが魅力。
本格派のマーラータンを試してみたい方にはピッタリのお店！ぜひ一度、皓月麻辣湯で自分好みの一杯を楽しんでみてください。
具材を自分で選べる今流行りのスタイル！
皓月麻辣湯では、冷蔵庫から自由に具材を選ぶスタイルが採用されています。野菜コーナー（1つ110円）と肉・練り物コーナー（価格別）に分かれており、衛生的で選びやすいのも魅力。
好きな具材を3種類以上選び、店員さんに渡して辛さを指定するだけで注文完了！辛さは「小辛・中辛・大辛」から選べ、今回は「中辛」をチョイス。
スープはしっかりとした辛さの中にスパイスの香りが広がり、四川の本格的なマーラータンを楽しめます。
入っていた具材
今回選んだ具材は、キクラゲ、白キクラゲ、えのき、レンコン、ラム肉、魚卵入り団子、虹団子、春雨の8種類。
キクラゲのコリコリした食感、えのきのシャキシャキ感、レンコンのホクホク感など、さまざまな食感が楽しめる組み合わせです。
魚卵入り団子や虹団子など、ちょっと珍しい具材を選べるのも専門店ならではの魅力。バランスよく具材を選ぶことで、味わいの変化を楽しめます。
店舗情報
店舗名：皓月麻辣湯（コウゲツ マーラータン）
所在地：東京都江戸川区中葛西3-37-6 KOB5 1F
電話番号：03-3686-6033
営業時間：火～日曜 11:00～15:00 / 17:00～23:30（ラストオーダー23:00）
定休日：月曜日
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
アクセス（最寄り駅）：東京メトロ東西線「葛西駅」より約109m（徒歩1～2分程度）
まとめ：自分好みのマーラータンを楽しもう！
マーラータンは、痺れる辛さとスパイスの香りがクセになる本格薬膳スープ。近年、日本でも専門店が増え、さまざまなスタイルのマーラータンを楽しめるようになりました。
- 手軽に試すなら → バーミヤンの期間限定マーラータン！手頃な価格で本格的な味を体験できます。
- 日本人向けの味なら → 泰興（たいこう）のマーラータン！胡麻ベースのまろやかスープで、花椒や山椒の辛さ控えめ。
- 本場の味を楽しむなら → 皓月麻辣湯（コウゲツ マーラータン）！具材を自由に選べる本格派スタイル。
マーラータンは、辛さの調整ができ、自分好みの具材を選べる自由度の高さが魅力！初めての方でも挑戦しやすく、ダイエットや健康を意識した食事としても人気です。
あなたもぜひ、お気に入りのマーラータンを見つけて、本場の味と痺れる旨さを体験してみてください！
明光企画スタッフ 
