baychibainfo 
市川ではまだ数少ないビーガンレストランに出会いました。その名も「solcafe vegan」。
本八幡駅近く、高架沿いでふと目に留まった小さなカフェ。「こんなところに、素敵なお店が…」と足を止めてしまう、あたたかみのある佇まいです。
店先には美味しそうなランチの写真。「大豆ミートの唐揚げ」に惹かれて扉を開けました。
残念ながらランチは売り切れ。でも気を取り直して「本日のマフィン」をいただくことに。
ラムレーズンとクルミの入った一品で、優しく香るラムレーズンの風味と香ばしいクルミのアクセントが魅力です。
表面はザクザクッとした心地よい食感、中はしっとりなめらかで、噛むほどに広がる素材の旨みとやさしさに思わず笑みがこぼれるマフィンでした。
生地には古代小麦粉が使用されており、小麦アレルギーの方にも配慮されたレシピ。
「皆さんに安心して、美味しく召し上がっていただけるものを」と優しく語るオーナーの言葉が印象的でした。
身体にも心にも優しいカフェ。
今日のよりみちは「solcafe vegan」でぜひ！
店舗情報
■solcafe vegan
市川市南八幡3-2-2 エクセル貴多川1-6
・営業時間 10:00～16:00
・定休日 不定休
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明光企画スタッフ 
