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3月17日（火）、妙典エリアに新たなラーメン店「瑞乃麺（ずいのめん）」がオープンしました！ 場所は、以前「杏樹亭」があった跡地です。
オープン初日にさっそく足を運んでみましたので、その様子をレポートします！
幸運を運ぶ店名「瑞乃麺」の由来と店内の雰囲気
「瑞乃麺」の店名にある「瑞」の字は吉兆を表す字。ラーメンを食べた人に幸運が訪れるようにという願いが店名に込められているそう。店内にはこの「瑞」の字にちなんで、中国の四大瑞獣をモチーフにした絵が飾られています。
メニューは「醤油」と「塩」の2系統
「瑞乃麺」のメインメニューは、大きく分けて醤油ラーメンと塩ラーメンの2系統です。
黒胡椒が刺激的！「醤油ラーメン」
醤油は、関西黒醤油をベースに、カンボジアのカンポット産の黒胡椒を効かせたもの。塩は千葉県産ホンビノス貝の旨みを土台に海の出汁あふれる一杯とのこと。味玉、豚レアチャーシューがトッピングとなっています。
海の旨みが凝縮！「塩ラーメン」
一方、塩ラーメンの方は、千葉県産ホンビノス貝の旨みを土台に、海の旨みを引き出した出汁を重ね、やさしい旨みと澄んだ塩味で、奥行きある味わいだそう。地元の食材を使用しているのが嬉しいですね。
【実食レポ】もちもち太麺とジューシーな鶏チャーシュー
今回は、基本の醤油ラーメン（880円）をいただきました。 （※初日は大盛況で、具材全部入りの「特製ラーメン」1,350円は早々に売り切れていました！ ）
もちもちの太麺に、シンプルな醤油ベースのスープ。土佐軍鶏の出汁を使用しています。すっきりしたキレのある味わいです。
そして、黒胡椒の香りとピリリとした刺激が特徴的！カンポット産の黒胡椒は、上品な香りで奥深い旨みが特徴だそう。卓上にも黒胡椒があり、少し足して食べるとより香りが楽しめます。なお、胡椒が苦手な方は、オーダー時に伝えれば抜いてもらえます。
低温調理を施した鶏チャーシューはとてもジューシーで柔らか！ちょうどいい厚みで食べやすく、とても美味しくいただきました。赤玉ねぎの甘みとシャキシャキした食感がいいアクセントでした。
サイドメニュー＆オプション
たくさん食べたい人のために、オプションメニューとして、鶏チャーシュー丼や味付きの替え玉「和え玉」も用意されています。
和え玉は、そのまま食べても美味しく、もちろん残ったスープに入れても良し。2つの食べ方が楽しめます。
瑞乃麺｜店舗情報
住所：千葉県市川市塩焼3-1-4
営業時間：11:00～15:00／18:00～21:00
定休日：日曜・木曜
お会計は現金のみとなっていますので、ご注意ください。
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明光企画スタッフ
