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南行徳にある手作り料理のうどん居酒屋。駅から1本入った道沿いの角にある。
〆として食べたいうどんの種類が豊富なのはもちろん、特におすすめしたいのが一品料理。まるで料亭や高級旅館でいただくような、手の込んだお料理が楽しめる。
旬の食材、天然物のお刺身に、まずは舌鼓♪
ズッキーニの煮びたし。
お出汁の味わい・旨味がちょうどいい。こうしてゴロリと大きめにカットすると、ズッキーニ独特の食感が一層楽しめると発見。上に乗った人参の飾り切りにご注目。
お刺身の盛り合わせ。どうです、この美しさ！
小さな器をいくつも組み合わせ、高さを変えての魅せ方。青々とした紅葉や松ぼっくりを飾り、もはや芸術的。白身にまぐろ、そしてタコ。トロを口にした時の幸福感といったら！
旬の食材がとにかく美味しい。手作り梅ダレを付けていただく鶏肉揚げ、大葉がさわやか♪
お酒は焼酎や日本酒、梅酒も豊富。大変迷うのだが、メニューにはそれぞれ味の特徴が書かれており、とても参考になる。
そして、いよいよ結びの一番として、自家製太麺のうどん登場。つるっとして、コシのある麺。
店の看板メニュー「肉うどん」は、濃い味の関東風と、薄口の関西風が。お肉たっぷり。
関東風肉うどん
関西風肉うどん
野菜を多く取りたければ、しっぽくうどん。人参や大根、ネギがゴロリと入っており、鶏肉もジューシー。
ところで、独特の柔らか食感の「伊勢うどん」も戸上家にはある。汁なしで、底にある甘めの醤油タレでいただく。
関東ではあまり見かけないレアメニュー。是非この店で味わってほしい。
この日は友人と3人での会食。ハイクオリティなお料理をお腹いっぱい食べて3杯ずつお酒を飲み、1人あたり7,000円程度。
都内から南行徳へわざわざ呼び出す価値がある、おもてなしの店として最適。
なお、現金会計のみなのでご注意を。
店舗情報
■肉うどんの戸上家
市川市南行徳1-18-21 高橋ビル1F
047-358-8591
営業時間：平日：17時～0時 土日：16時～23時（うどんが無くなり次第閉店）
休み：不定休
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